Euthynnus Affinis

Euthynnus Affinis disebut juga 3 bintik merupakan salah satu ikan bonito.

Hitam kebiruan di atas, perak di bawah. Area korset tak bersisik dengan serangkaian garis gelap miring di belakang pertengahan sirip punggung pertama. Biasanya terdapat 1–3 bintik hitam kecil di antara pangkal sirip dada dan sirip perut.

Ciri ciri

Lunas median besar dengan 2 lunas kecil di kedua sisi tangkai ekor

29–34 penyapu insang pada lengkungan insang pertama

8–10 finlet punggung, 6–8 finlet dubur

Proses interpelvis 2 lipatan

Giginya kecil dan berbentuk kerucut dalam satu seri

Lidah dengan 2 tonjolan memanjang

Ruang interdorsal sempit tidak lebih lebar dari mata

Badan tidak bersisik di belakang korset sisik yang membesar dan menebal

Aplikasi

Euthynnus Affinis memiliki rasa yang lembut dengan tekstur lembab, agak berminyak dan lembut. Dagingnya empuk saat mentah, namun cukup keras saat dimasak. Ini sangat dihargai di daerah yang tahu cara memasak ikan seperti Jepang, Asia Tenggara, dan Spanyol. Bonito kering (Katsuobushy) bisa digunakan untuk membuat sup. Bonito enak saat dipanggang, digoreng, atau dipanggang menjadi hidangan yang menggugah selera. Sangat cocok dipadukan dengan bumbu dan bumbu sederhana atau berbagai saus.

Informasi Rasa/Makanan: Berwarna gelap, beraroma dan tekstur berminyak.

Persiapan: Dipanggang, Digoreng, Dipanggang, Diasap, Sup

Bonito tiga titik juga dapat digunakan sebagai bahan baku pengalengan atau diolah menjadi daging pinggang yang sudah dimasak.