Daging scallop

Kerang adalah moluska milik keluarga Pectinidae dari Ordo Pectinida.

Cangkangnya besar dan hampir bulat. Tepi belakang lurus. Bagian tengah di dekat margin dorsal puncak cangkangnya memiliki telinga di bagian depan dan belakang, dan pada sebagian besar spesies, dua telinga di bagian depan dan belakang tidak sama.

Mantel memiliki pelek tebal, mata mantel dan tentakel yang dikembangkan dengan baik, dan tidak ada pipa air.

Nilai gizi

Daging kerang kaya akan berbagai nutrisi, termasuk protein, elemen jejak, asam lemak tak jenuh, vitamin dan mineral, dll. Setiap 100 gram daging kerang mengandung sekitar 15 gram protein, yang mengandung asam amino esensial untuk tubuh manusia dan penting untuk mempertahankan aktivitas kehidupan dan memperkuat tubuh.

Daging kerang juga kaya akan unsur -unsur jejak seperti kalsium, fosfor, zat besi dan seng, yang bermanfaat bagi kesehatan tulang dan gigi. Kaya vitamin A, D, E dan B kompleks, memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, penglihatan, kesehatan kulit dan fungsi sistem saraf ‌

Gaya memasak

Daging kerang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti mengukus, rebus atau membuat sup, menghindari saus garam yang menggoreng atau menggoreng untuk mengurangi asupan kalori dan natrium.