Cumi Barat Pasifik

Cumi Barat Pasifik

Cara mengolahnya:

(1) Sesuai dengan persyaratan GB/T18109 ikan air laut beku, cumi-cumi ukuran kecil 150g digunakan untuk penerimaan ikan mentah, dan diameter cincin cumi yang dibuat adalah 4 ~ 6cm; (2) Pencairan es (3) menghilangkan kepala, isi perut dan kulit (4) Lebar cincin pemotongan harus 0,8 ~ 1,O; Tuang air secukupnya ke dalam panci sandwich, panaskan hingga 90 ~ 100 derajat, masukkan cincin cumi yang sudah dipotong ke dalam saringan jaring baja tahan karat secara bertahap, rebus dan bentuk ke dalam panci sandwich, lalu dinginkan dalam air es; Waktu blansing dikontrol dalam 10 ~ 15 detik; (6) Dibekukan dalam penyimpanan beku cepat; Ketika suhu pusat cincin cumi mencapai 15 derajat, ia dikemas dan disimpan di tempat penyimpanan. (7) Penyimpanan di cold storage di bawah -18 derajat .