Pernahkah Anda memperhatikan poin-poin tentang bawal emas ini?

I. Apa yang harus diperhatikan saat makan bawal emas?

1. Jangan menggorengnya dengan minyak hewani, dan jangan memakannya dengan daging kambing karena akan mempengaruhi penyerapan nutrisi.

2. Telur di perut beracun. Buang telurnya sebelum dimakan, jika tidak maka akan menyebabkan diare.

3. Orang dengan penyakit kronis atau alergi mungkin mengalami gejala yang lebih buruk dan sebaiknya tidak memakannya.

II. Ikan Ekonomis yang Berharga – Bawal Emas

*Lembaran Prefektur Ningbo* dari Dinasti Qing mencatat: "Badannya pipih dan tajam, berbentuk seperti belati dengan dua sudut miring. Ekornya seperti ekor burung walet, dengan sisik halus seperti butiran millet. Tulangnya lembut, dan dagingnya putih, manis, dan lezat. Paling gemuk di akhir musim semi."

Bawal emas, juga dikenal sebagai bawal kuning atau bawal emas, adalah salah satu spesies ikan ekonomis berharga yang ditemukan di sepanjang pantai selatan negara saya. Dagingnya putih, empuk, dan enak. Karena tulangnya yang lembut dan sedikit, serta teksturnya yang empuk, ia sangat dihargai.

AKU AKU AKU. Perbedaan Bawal Emas dan Bawal Perak

1. Warna: Ikan bawal emas memiliki punggung-merah keemasan, bertransisi menjadi kuning pucat dan putih di bagian perut; bawal perak memiliki punggung berwarna hitam dan perut-putih keperakan.

2. Ukuran: Rasio panjang-terhadap-lebar bawal emas biasanya antara 1,5 dan 2 kali, sedangkan rasio panjang-terhadap-lebar bawal perak kurang dari 1,5 kali, membuatnya tampak lebih mirip belah ketupat.

3. Sirip Punggung: Bawal emas memiliki duri yang keras di punggungnya, sedangkan bawal perak halus.

IV. Nilai Gizi dan Manfaat Bawal Emas kaya akan protein, karbohidrat, asam lemak tak jenuh, dan trace elemen seperti selenium, magnesium, kalsium, fosfor, dan zat besi.

Bawal emas berkhasiat menyegarkan qi dan menutrisi darah, menguatkan lambung dan mengisi saripati, melumasi sendi serta melembutkan tendon dan tulang. Konsumsi dalam jumlah sedang bermanfaat bagi penderita gangguan pencernaan, defisiensi limpa dan diare, anemia, serta nyeri otot dan tulang.

V. Bagaimana Cara Menggoreng Ikan Bawal Emas Tanpa Merusak Kulitnya? Tiga metode untuk mengajari Anda cara menggoreng bawal emas tanpa merusak kulit, menghancurkan daging, atau menempel di wajan.

1. Sebelum digoreng, lapisi ikan dengan putih telur hingga membentuk lapisan pelindung.

2. Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai 80% suhu maksimal, lalu masukkan ikan.

3. Setelah satu sisi matang, matikan api dan biarkan wajan agak dingin sebelum dibalik untuk menggoreng sisi lainnya.