Horse Mackerel: Harta Karun Lezat di Pasifik Barat Laut

Ikan tenggiri, yang secara ilmiah dikenal sebagai *Trachurus japonicus*, juga disebut ikan tenggiri Jepang atau ikan tenggiri sejati, merupakan ikan yang tersebar luas di Samudera Pasifik Barat Laut. Mereka sebagian besar mendiami Jepang, Semenanjung Korea, Laut Cina Timur, dan Laut Kuning. Sebagai anggota genus *Trachurus*, ikan tenggiri berukuran relatif kecil, biasanya berukuran panjang 20-40 cm, dengan tubuh ramping, punggung-hijau kebiruan, dan perut berwarna putih keperakan.

Habitat dan Kebiasaan

Ikan tenggiri merupakan ikan yang suka berteman, biasanya menghuni lapisan tengah dan atas perairan pantai. Mereka memakan plankton dan ikan-ikan kecil, dan sifat suka berteman ini memungkinkan penangkapan ikan-skala besar menggunakan pukat cincin atau pukat-hela (trawl) udang.

Nilai Ekonomi

Ikan tenggiri adalah ikan ekonomi penting yang banyak dimanfaatkan sebagai makanan. Dagingnya enak, kaya protein dan asam lemak Omega-3, dan sering digunakan dalam sashimi, sushi, ikan bakar, atau sup.

Cara Makan

Sashimi: Ikan tenggiri kecil segar dapat diiris dan dimakan langsung sebagai sashimi, menawarkan rasa yang empuk dan lezat.

Ikan Bakar: Dipanggang dengan garam atau kecap, memiliki rasa yang unik.

Ikan Rebus: Biasa digunakan dalam masakan Jepang untuk merebus ikan atau sup miso.

Ikan Kering: Bisa juga dibuat menjadi ikan kering dan dimakan sebagai camilan.

Ikan tenggiri berukuran kecil tidak hanya lezat tetapi juga bergizi tinggi, menjadikannya khazanah kuliner langka dari Samudera Pasifik Barat Laut.