Ikan bawal merah

Ikan bawal merah tidak hanya-terlihat keren; rasanya luar biasa dan sangat bergizi. Ayo lihat betapa lezatnya itu!

Penampakan Ikan Bawal Merah dan Nama Lainnya

Terlepas dari namanya, bawal merah bukanlah bawal sejati. Nama ilmiahnya adalah *Cyprinus shortcapus*, berasal dari Amerika Selatan, menjadikannya "pencilan" di antara ikan air tawar.

Secara estetika, ikan ini cukup keren, dengan sirip punggung berwarna hitam dan sirip perut berwarna oranye-merah metalik. Berenang seperti sambaran petir, bisa dibilang "GT" air tawar.

Ia juga dikenal sebagai bawal putih air tawar, tetapi sangat berbeda dari bawal perak atau emas pada umumnya. Pernahkah Anda memperhatikan ciri-ciri unik bawal merah?

Nilai Gizi Bawal Merah

Ikan bawal merah tidak hanya indah dipandang, tetapi juga sangat bergizi. Kaya akan protein, mengandung 15,6 gram per 100 gram – penambah energi yang hebat!

Selain itu, lemaknya sebagian besar merupakan asam lemak tak jenuh, yang sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, dan melindungi pembuluh darah kita. Ini praktis merupakan unsur penting untuk diet sehat.

Baik dikukus atau ditumis-, makanan ini mempertahankan nilai gizi maksimal dan rasa lezatnya. bawal merah kukus meleleh di mulut Anda; pan-bawal merah goreng memiliki kulit yang renyah dan bagian dalam yang empuk – hanya memikirkannya saja sudah membuat mulut Anda berair!

Cara Memasak Bawal Merah

bawal merah kukus itu sederhana dan enak! Pertama, bersihkan ikan secara menyeluruh, pastikan untuk menghilangkan selaput hitamnya. Kemudian, siram dengan anggur Shaoxing dan diamkan selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis.

Selanjutnya, oleskan sedikit garam pada setiap bagian ikan dan diamkan selama 30 menit. Setelah direndam, bilas sebentar dan tiriskan. Letakkan irisan jahe di piring, lalu tambahkan ikan, siram dengan anggur Shaoxing, dan isi dengan jahe suwir.

Setelah air dalam panci mendidih, kukus ikan selama 12 menit. Matikan api dan taburi dengan daun bawang cincang.

Ada banyak cara memasak bawal merah; merebus dan menumis-menggoreng juga enak. Namun, mengukus paling baik mempertahankan rasa dan nutrisi aslinya.