Perbedaan ikan bawal emas dan ikan bawal putih

Sep 11, 2025

Tinggalkan pesan

Meskipun ikan bawal emas dan ikan bawal putih sama-sama disebut "pompano", keduanya berasal dari keluarga yang berbeda. Ikan bawal emas termasuk dalam famili carangidae ‌. Bentuk tubuhnya ramping dengan rasio panjang-terhadap-lebar mendekati 2:1, sirip punggung berduri keras, dan seluruh tubuhnya berwarna emas. Ikan kuwe putih termasuk dalam keluarga ikan kuwe ‌. Bentuk tubuhnya mirip belah ketupat, dengan rasio panjang-terhadap-lebar 1,5:1. Sirip punggungnya halus dan warna tubuhnya putih keperakan. Selain itu, ikan bawal emas tumbuh dengan cepat dan beratnya bisa mencapai 1 pon dalam satu tahun budidaya, sedangkan ikan bawal putih membutuhkan waktu dua tahun untuk tumbuh hingga setengah pon. Oleh karena itu, ikan bawal putih yang ada di pasaran umumnya berukuran lebih kecil.

Istilah "pompano" berasal dari bentuk tubuhnya yang pipih, namun yang satu berwarna emas dan yang lainnya berwarna putih. Perbedaan warna di antara keduanya ditentukan oleh ‌deposisi pigmen dan habitat ‌. Ikan bawal emas kaya akan karotenoid dan memiliki warna emas. Sebagian besar mendiami daerah perairan hangat dan cocok untuk pembiakan buatan. Ikan bawal putih tampak berwarna putih keperakan akibat pantulan cahaya kristal guanin pada permukaan tubuhnya. Ikan ini terutama bergantung pada penangkapan liar dan sensitif terhadap suhu air. Meski keduanya tidak berkerabat dekat, namun keduanya tergolong ikan ekonomis karena dagingnya yang enak dan tulangnya yang sedikit. Namun, harga ikan bawal putih biasanya lebih mahal karena hasil yang rendah dan rasa yang lembut.