Apa itu bonito suwir kering

Bonito parut kering

   Bonito suwir kering, bumbu yang terbuat dari serpihan bonito kering, bebas bahan tambahan-dan bergizi alami. Ikan biasanya dimasak dan kemudian dipanggang hingga kadar air kurang dari 15%. Selagi masih kering, disimpan di tempat sejuk dan gelap hingga berjamur, dan terakhir diserut menjadi serbuk gergaji-seperti serpihan. Bonito parut kering adalah bumbu masakan yang sangat baik. Mereka melengkapi nasi, tahu, dan sup dengan indah, sering kali menambahkan sentuhan rasa. Dalam masakan Jepang, bonito parut kering dapat ditemukan dalam segala hal mulai dari salad dan sup hingga roti gulung dan saus.

 

   Bonito parut kering merupakan bahan penting dalam masakan Jepang, sama pentingnya dengan sup ayam dalam masakan Cina dan kaldu sapi dalam masakan Barat. Bonito suwir kering dibuat dari serpihan bonito laut dalam yang langka, yang dipanggang dan dikeringkan beberapa kali sebelum dipipihkan tipis-tipis dan dikemas untuk digunakan.

Ini biasa digunakan dalam masakan Jepang, dalam sup dan ditaburkan di piring. Ini juga digunakan sebagai hiasan atau isian pada roti dan kue pada makanan yang dipanggang, dan dalam masakan Cina seperti hot pot, sup, dan salad. Bonito kering sering kali diserut menjadi serpihan dalam masakan Jepang dan digunakan untuk membuat dashi. Sebagai alternatif, bisa juga dicukur segar dengan planer dan ditaburkan di atas takoyaki, Hiroshimaki, Okonomiyaki, atau nasi.