Produk apa yang dapat diproses dari sarden

Nilai nutrisi (sangat tinggi):

• Omega -3 asam lemak: kaya EPA dan DHA, sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung, fungsi otak dan anti-inflamasi .
• Protein: sumber protein lengkap berkualitas tinggi .
• Vitamin D: Salah satu dari sedikit makanan yang kaya vitamin D, penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh .
• Vitamin B12: Sangat kaya konten, penting untuk sistem saraf dan pembentukan sel darah .
• Kalsium: Sarden kalengan, terutama yang dimakan dengan tulang, adalah sumber kalsium yang baik (tulang menjadi lunak dan dapat dimakan selama pemrosesan) .
• Selenium, fosfor: mineral penting .

Sarden dibuat menjadi berbagai produk karena hasilnya yang besar, nutrisi yang kaya dan pemrosesan yang mudah:

1. Produk kalengan (bentuk paling umum dan utama):

• Sarden dengan Minyak Sayuran: Produk paling klasik, sarden dibersihkan, menuju dan patah hati, dikukus dan dikalengkan, dan disuntikkan dengan minyak nabati . tulang menjadi lembut dan dapat dimakan .
• Sardin dengan saus tomat: Mirip dengan minyak nabati, tetapi disuntikkan dengan saus tomat .

2. produk beku:

Sardines bulat atau diproses (dipimpin dan dihancurkan) dapat dengan cepat dibekukan dan dijual, yang nyaman untuk transportasi dan penyimpanan untuk memasak berikutnya atau pemrosesan lebih lanjut .

3. Produk asap:

• Sarden hot-smoked: Setelah diasinkan, mereka dihisap pada suhu yang lebih tinggi, dan daging ikan sepenuhnya dimasak dan memiliki tekstur yang lebih lembut . mereka sering dikemas vakum atau kalengan .
• Sarden yang dirokok dingin: Merokok untuk waktu yang lama pada suhu yang lebih rendah, daging ikan tidak sepenuhnya matang, teksturnya lebih kencang, dan rasanya seperti sashimi, dan sering digunakan sebagai hidangan pembuka . biasanya lebih tinggi .