Informasi Gizi 100-Makanan Tinggi Protein - Ikan Nila

Tilapia adalah ikan sungai dan ikan air tawar yang dibudidayakan. Berasal dari Afrika, ini adalah spesies tropis, juga dikenal sebagai ikan mas crucian Afrika. Dagingnya yang lezat, sedikit tulang, dan kandungan proteinnya yang tinggi menjadikannya favorit banyak orang.

Mengapa makan ikan nila berbahaya?

Ikan nila sangat mudah beradaptasi dan dapat tumbuh subur bahkan di sumber air yang sangat tercemar. Ikan nila diyakini mengandung racun sehingga tidak dapat dimakan jika dipelihara di perairan yang tercemar. Namun, ikan nila yang dibeli melalui sumber yang bertanggung jawab tidak berbahaya.

Nilai Gizi dan Manfaat Ikan Nila :

✅ Mendorong Pertumbuhan

Makan ikan nila menyediakan sejumlah besar protein dan asam amino esensial, terutama kadar glutamat dan glisin yang tinggi, yang bermanfaat bagi tumbuh kembang manusia, serta perkembangan otak bayi dan anak kecil.

✅ Melindungi Mata

Ikan nila mengandung retinol dalam jumlah besar, yang dapat meringankan rabun senja dan kehilangan penglihatan, meningkatkan penglihatan, dan meningkatkan fungsi retina. Konsumsi secara teratur dan dalam jumlah sedang bermanfaat bagi mata.

✅ Mengatur Tekanan Darah

Ikan nila mengandung taurin dan berbagai mineral dalam jumlah tinggi. Zat-zat tersebut bila diserap tubuh akan membantu melunakkan pembuluh darah dan mengatur tekanan darah. Ikan nila juga kaya akan selenium yang penting untuk metabolisme jantung.

Resep yang Direkomendasikan - Ikan Nila Bakar

👉 Bahan:

Ikan nila, bawang bombay, jahe parut, kecap hitam, kecap asin, gula, lada putih, arak Shaoxing, garam, rosemary cincang.

👉 Petunjuk:

1. Sisik, buang isi perut dan insang ikan nila, lalu bersihkan. Gunakan pisau untuk membuat beberapa potongan diagonal pada ikan nila untuk membantu menyerap rasanya.

2. Masukkan ikan nila ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit kecap hitam, kecap asin, garam, gula, lada putih, bawang bombay, jahe suwir, dan rosemary cincang. Marinasi selama kurang lebih 30 menit.

3. Lapisi loyang dengan kertas timah, letakkan ikan yang sudah direndam di atasnya, oleskan bumbu marinasi ke seluruh ikan, dan siram dengan sedikit saus.

4. Panaskan oven hingga 220 derajat dan panggang. Waktu pastinya tergantung pada ukuran ikan. Ikan nila berukuran sedang-akan memakan waktu sekitar 25 menit. Jika saus sudah mengering, angkat ikan dan siramkan ke atas ikan. Ulangi untuk menjaga ikan tetap lembab.