Squid habis – apakah masih ada yang bisa dimakan?

IItu dipanggang utuh oleh Jamie Oliver, digoreng dengan garam dan merica oleh Nigella, dan mungkin dibuat spiral oleh Hemsley bersaudara. Ada 300 jenis berbeda di lautan, mulai dari cumi-cumi kolosal, yang memiliki mata terbesar dari semua makhluk di planet ini, hingga cumi-cumi vampir, yang delapan lengannya mengalir seperti jubah hitam. Meskipun semakin populer, cumi-cumi diklasifikasikan sebagai spesies yang tidak dilindungi dan saat ini tidak tunduk pada batasan kuota – tetapi metode yang digunakan untuk menangkapnya dapat berdampak pada spesies lain. Peringkat baru yang dihasilkan oleh Good Fish Guide dari Marine Conservation Society menunjukkan bahwa beberapa spesies sebaiknya jarang dimakan atau tidak dimakan sama sekali. Jadi cumi mana yang paling berkelanjutan? Berikut adalah panduan kami untuk mengkonsumsi cumi ...

Spesies yang paling umum dimakan di Inggris, mendarat terutama di Skotlandia dan ditangkap di Atlantik timur laut dengan pukat berang-berang demersal, jaring besar berbentuk kerucut yang ditarik melintasi dasar laut; atau jig, pengait pada tali yang tersentak di air untuk menangkap cumi-cumi, biasanya pada malam hari. Menurut Panduan Ikan yang Baik, itu "bukan pilihan ikan yang berkelanjutan untuk dimakan dan hanya boleh dimakan sesekali". Jika Anda melakukannya, "pilih cumi-cumi dari perikanan skala kecil yang mengambil cumi-cumi Atlantik dan Eropa sebagai tangkapan sampingan, atau perikanan yang ditargetkan menggunakan jigging berdampak rendah seperti Sennen Cove di Cornwall," kata manajer MCS Good Fish Guide Bernadette Clarke, yang memperbarui yang terbaru peringkat.

Cumi-cumi yang paling berkelanjutan, ditangkap di Pasifik barat laut dan dianggap oleh Persatuan Internasional untuk Konservasi Alam sebagai spesies yang paling tidak diperhatikan. "Jig fishing berdampak rendah," jelas Clarke. "Penilaian stok dilakukan, dan itu lebih diatur." Maju dan makan cumi terbang Jepang!

Spesies cumi-cumi yang paling banyak ditangkap di dunia, bersama dengan sirip pendek Argentina. Tertangkap terutama di Pasifik timur-tengah oleh jigging industri skala besar menggunakan umpan ringan yang dapat dilihat dari luar angkasa. "Ini harus dimakan sangat, sangat sesekali," kata Clarke.

"Itu ditangkap oleh purse seine [jaring besar] atau jig di perairan Argentina dan Falklands," kata Clarke tentang cumi-cumi yang menjadi target salah satu perikanan terbesar di dunia. "Penangkapan ikan terjadi di laut lepas di mana lebih sulit mengatur armada besar dari Argentina, Taiwan, China, Republik Korea, dan Spanyol." Dengan kata lain, hindari.

Tersebar di seluruh Laut Merah dan Laut Arab dan mencakup hingga 90 persen tangkapan cumi-cumi di lepas pantai Thailand, cumi-cumi India masih harus dinilai oleh Good Fish Guide dengan perkiraan penilaian pada awal 2017. "Cumi-cumi India ditangkap di Samudera Hindia bagian barat dengan hook and line sedikit lebih berkelanjutan daripada jig," catat Clarke. "Tapi tidak ada penilaian stok saat ini yang tersedia."