Konsumen mencari makanan laut sebagai alternatif daging

Global Fisheries Alliance (GSA) mensurvei 3.000 konsumen dewasa AS dan 400 pembuat keputusan restoran dalam studi "perubahan selera" dan menemukan bahwa 39 persen konsumen mencari makanan laut sebagai alternatif daging.

Hampir sepertiga responden mengatakan mereka "sangat" ingin makan lebih sedikit daging seperti daging sapi, babi dan domba, dengan makanan laut menduduki puncak daftar di 39 persen, diikuti oleh unggas pada 35 persen.

Bagi mereka yang lebih peduli tentang makanan laut, keberlanjutan dan produksi produk ecolabelling yang bertanggung jawab adalah perhatian utama konsumen, kata GSA.

Menurut penelitian, 46 persen konsumen AS memiliki pendapat yang baik tentang produk ritel dengan label Praktik Akuakultur Terbaik (BAP), dan 64 persen akan memilih makanan laut dengan label BAP.

Menurut GSA, 56 persen operator jasa makanan memiliki pendapat yang baik tentang distributor yang menggunakan label BAP.

Milenium adalah bagian dari tren yang berkembang dalam konsumsi makanan laut, dengan 58 persen makan makanan laut setidaknya sekali seminggu dan 27 persen makan makanan laut setidaknya sekali atau dua kali sebulan. Milenium memiliki pengakuan tertinggi terhadap label BAP dan kepercayaan tertinggi pada pelabelan produk ramah lingkungan.

Penelitian menegaskan bahwa konsumen mementingkan dan mempertimbangkan sertifikasi BAP sebagai jaminan kualitas produk.