Informasi Kerang

Kerang adalah "peri kecil" di tepi laut, tidak hanya enak tapi juga kaya nutrisi.

Ciri-Ciri Dasar dan Kebiasaan Kerang

Kerang adalah moluska bivalvia dengan cangkang keras, sebagian besar berwarna coklat tua atau ungu. Mereka hidup di bebatuan di zona pasang surut.

Mereka menggunakan benang byssal untuk menempelkan diri pada batu atau kerang lainnya, membentuk koloni yang spektakuler.

Cangkang kerang menutup rapat, mencegah dehidrasi saat air surut dan menjamin kelangsungan hidupnya.

Jenis dan Distribusi Kerang

Kerang biru: memiliki cangkang luar tipis berwarna hitam dan cangkang dalam berwarna abu-abu-ungu, terutama ditemukan di wilayah pesisir utara.

Kerang-cangkang tebal: memiliki cangkang lebih tebal dan lebih besar, umumnya ditemukan di wilayah Jiangsu dan Zhejiang.

Kerang hijau: memiliki cangkang-coklat kehijauan dengan bukaan berwarna hijau, terutama ditemukan di Laut Cina Timur bagian selatan dan Laut Cina Selatan. Kerang hijau-Selandia Baru terkenal karena dagingnya yang empuk dan montok.

Nutrisi Kerang dan Manfaat Kesehatan

Kerang kaya akan protein, asam lemak tak jenuh, berbagai vitamin, dan mineral sehingga mendapat julukan “telur laut”.

Mereka kaya akan asam lemak omega-3, yang membantu mengurangi peradangan dan meredakan nyeri sendi.

Glukosamin dan kondroitin dalam kerang memperbaiki sel tulang rawan dan melindungi kesehatan sendi.

Mereka juga mengandung antioksidan alami yang meningkatkan kekebalan dan membantu melawan penyakit.