Status Perkembangan Industri Makanan Laut 2024 Serta Analisis Pasar Impor Dan Ekspor

Status perkembangan industri makanan laut tahun 2024 serta analisis pasar impor dan ekspor

Ukuran pasar industri makanan laut terus berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Dengan meningkatnya permintaan konsumen global terhadap produk makanan laut, terutama kekuatan konsumsi yang terus meningkat di pasar negara berkembang seperti Tiongkok, ukuran pasar makanan laut diperkirakan akan terus tumbuh di masa depan.

Industri makanan laut mengacu pada industri yang berkaitan dengan kehidupan laut dan makanan laut, termasuk perikanan, akuakultur, industri pengolahan, industri perdagangan, dll. Industri ini sangat penting di seluruh dunia, menyediakan sumber daya pangan yang melimpah dan peluang kerja bagi manusia, tetapi ada juga masalah seperti penangkapan ikan berlebihan dan kerusakan lingkungan.

Status perkembangan industri makanan laut dan analisis pasar impor dan ekspor

Dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan, permintaan akan produk makanan laut yang tinggi protein, rendah lemak, dan kaya nutrisi terus meningkat. Karena nilai gizinya yang unik, makanan laut telah menjadi pilihan penting bagi konsumen untuk menjalani pola makan sehat. Permintaan selera konsumen terhadap produk makanan laut semakin beragam, tidak hanya mengejar cara memasak tradisional, namun juga memperhatikan hidangan dan cara memasak makanan laut yang inovatif.

Pasar makanan laut Tiongkok sedang booming. Dengan meningkatnya impor makanan laut kelas atas ke Tiongkok, semakin banyak pula makanan laut kelas atas yang tersedia. Makanan laut mewah yang digemari konsumen Tiongkok antara lain lobster, kepiting, salmon, tiram, teripang, dan masih banyak makanan laut lainnya. Dibandingkan dengan seafood kelas atas, jajanan seafood menjadi favorit baru, seperti udang mantis kering air asin, udang kering rasa, dan fillet ikan bakar, kue ikan, croaker kuning kecil, cumi sobek tangan, merupakan jajanan seafood klasik yang dijual setiap hari. , sangat panas. Saat ini, Tiongkok merupakan salah satu negara dengan konsumsi makanan laut terbesar di dunia, dan juga merupakan importir dan eksportir makanan laut yang besar.

Tingkat pertumbuhan industri katering makanan laut Tiongkok adalah antara 10% dan 30%, dan industri ini berada dalam masa pertumbuhan, tetapi konsentrasi pasarnya rendah, dan sepuluh merek teratas di industri katering makanan laut menyumbang kurang dari 3% dari total pasar. pasar. Dilihat dari struktur konsumsi penduduk perkotaan, proporsi konsumsi daging babi seperti daging babi, daging sapi dan kambing telah menurun dari lebih dari 60% di masa lalu menjadi kurang dari 50%, sedangkan proporsi konsumsi makanan laut telah meningkat dari 23% pada tahun 2017. masa lalu menjadi sekitar 30% saat ini.

Menurut "2024-2029 Laporan Analisis Tren Investasi dan Lingkungan Pengembangan Pasar Industri Makanan Laut" yang dirilis oleh Institut Penelitian Industri Puhua:

Faktanya, dari sudut pandang wilayah konsumsi makanan laut, konsumsi makanan laut masyarakat timur tinggi, dan saluran tenggelamnya pasar konsumen mudah dibuka, sedangkan konsumsi makanan laut masyarakat barat rendah, dan kendala rantai dingin, transportasi dan faktor-faktor lain semakin meningkatkan kesulitan pengembangan pasar. Laporan terkini Perikanan tahun 2023 menyebutkan bahwa pada tahun 2022, sektor perikanan Vietnam mengalami tahun pemulihan dan pertumbuhan yang substansial, meskipun terdapat fluktuasi yang signifikan antara paruh pertama dan kedua tahun ini. Dalam 11 bulan pertama tahun 2022, ekspor makanan laut Vietnam berjumlah $10,2 miliar (naik 28% dibandingkan tahun lalu). Ekspor udang dan ikan basa masing-masing mencapai $4 miliar (naik 14% dibandingkan periode yang sama) dan $2,3 miliar (naik 64%), terutama disebabkan oleh peningkatan sebesar 38% pada periode yang sama pada sembilan bulan pertama tahun 2022.

Angka ini merupakan angka tertinggi sepanjang masa, dan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan ekspor perairan dari 2011-2021 hanya sebesar 4%. Pada paruh pertama tahun 2022, ekspor udang dan ikan basa meningkat karena kuatnya permintaan dan harga yang lebih tinggi. Pada paruh kedua tahun ini, inflasi yang tinggi di negara-negara besar mempengaruhi sentimen konsumen, dan persediaan meningkat di pasar-pasar utama. Akibatnya, ekspor melambat dengan cepat pada paruh kedua tahun 2022.

Rantai pasokan industri makanan laut sangat bergantung pada perikanan global. Namun, faktor-faktor seperti perubahan iklim global dan penangkapan ikan yang berlebihan telah menyebabkan penurunan sumber daya perikanan, yang berdampak tertentu pada stabilitas rantai pasokan industri makanan laut. Dengan berkembangnya teknologi logistik rantai dingin, umur simpan produk makanan laut telah diperpanjang dan efisiensi transportasi telah ditingkatkan. Hal ini membantu memenuhi permintaan konsumen akan makanan laut segar dan mendorong globalisasi industri makanan laut.

Industri makanan laut sangat kompetitif, termasuk industri perikanan tradisional, industri akuakultur, perusahaan grosir dan eceran, serta perusahaan e-commerce makanan laut dan layanan katering yang sedang berkembang. Perusahaan besar mendominasi pasar dengan keunggulan skala dan pengaruh mereknya, sementara perusahaan kecil mencari pengembangan di pasar melalui persaingan yang terdiferensiasi dan manajemen yang berkarakter. Tiongkok merupakan pasar global yang penting untuk impor dan ekspor makanan laut. Dalam hal impor, Tiongkok mengimpor sejumlah besar udang air dingin dan produk makanan laut lainnya dari Kanada, Greenland, dan Rusia. Dari segi ekspor, produk makanan laut Tiongkok dikenal dengan kualitas tinggi dan harga murah, serta memiliki daya saing yang kuat di pasar internasional.

Prakiraan tren perkembangan masa depan industri makanan laut

Dengan pertumbuhan populasi global dan kesadaran konsumen akan pola makan sehat, ukuran pasar industri makanan laut diperkirakan akan terus tumbuh. Berdasarkan data historis, pasar makanan laut organik global telah mempertahankan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) yang stabil selama periode 2019-2023 dan diperkirakan akan mendekati ukuran pasar yang lebih tinggi pada tahun 2030. Sebagai salah satu pasar konsumsi makanan laut terbesar di dunia, potensi pasar Tiongkok tidak dapat diabaikan. Dengan peningkatan konsumsi dan perbaikan struktur pola makan masyarakat, permintaan konsumen Tiongkok terhadap produk makanan laut akan terus meningkat.

Dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti pertumbuhan populasi, peningkatan konsumsi, dan kesadaran akan pola makan sehat, ukuran pasar industri makanan laut diperkirakan akan terus berkembang di masa depan. Ketika konsumen menjadi lebih sadar akan perlindungan lingkungan dan konsumsi yang etis, pembangunan berkelanjutan akan menjadi tren utama dalam industri makanan laut. Industri makanan laut akan memperkuat penanaman kesadaran lingkungan dan penerapan inovasi teknologi untuk mendorong pengembangan industri ke arah yang lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan. Dengan terus berkembangnya teknologi digital, industri makanan laut akan mempercepat laju digitalisasi dan peningkatan kecerdasan. Dengan memperkenalkan teknologi canggih seperti data besar dan kecerdasan buatan, industri makanan laut akan mencapai produksi, pengelolaan, dan penjualan yang lebih efisien. Pada saat yang sama, konsumen akan menikmati pengalaman berbelanja yang lebih nyaman dan personal.

Melalui pengumpulan, pengumpulan, pemrosesan, analisis, dan transmisi data pasar yang sangat besar, kami menyediakan paket solusi informasi dan layanan konsultasi kepada pelanggan, memaksimalkan bantuan pelanggan untuk mengurangi risiko investasi dan biaya operasional, meraih peluang investasi, dan meningkatkan daya saing perusahaan.